¡Prepárate para deleitar tu paladar con una de las mejores recetas de brownies que jamás hayas probado! 

Hoy te presento el brownie más rico, chocolatoso y con una corteza crocante que te hará desear más con cada bocado. Esta receta de brownie garantiza que nunca volverás a usar una mezcla de brownie de caja.

Este brownie es la definición de indulgencia. Con su interior suave y lleno de sabor a chocolate, y una corteza crujiente que te dejará sin palabras, ¡no podrás resistirte a pedir más!. El gran tip es un ingrediente secreto que realza el sabor del chocolate en un siguiente nivel.




La belleza de estos brownies es que son caseros, lo que significa que puedes disfrutar de la frescura y el sabor auténtico en cada bocado. Además, se conservan perfectamente bien durante un par de días, aunque dudo que duren tanto tiempo sin ser devorados.

¿Quieres llevar tus brownies al siguiente nivel?

¡Prueba estos añadidos deliciosos!Desde nueces y almendras hasta trozos de caramelo o incluso una cucharada de mantequilla de cacahuete, puedes experimentar con hasta una taza de tus ingredientes favoritos para personalizar tus brownies como más te gusten.

Tips Adicionales para Crear los Mejores Brownies.

Para asegurarte de que tus brownies sean un éxito rotundo, aquí tienes algunos consejos adicionales: utiliza chocolate de alta calidad para un sabor más intenso, no te excedas en batir la mezcla para evitar que los brownies se vuelvan demasiado densos, y no te olvides de engrasar y enharinar tu molde para obtener esa corteza perfectamente crujiente en los bordes.

Estos no solo son brownies súper esponjosos y fáciles de hacer que están listos para comer unos 15 minutos después de sacarlos del horno, cada brownie viene lleno de trozos de lava de chocolate derretido.

Los moldes. 

Todo depende de tu preferencia de grosor:

- Un molde de 18x28 centímetros produjo brownies más gruesos, horneados durante casi 40 minutos, más cremosos en el centro y firmes en los bordes.

- Un molde de 20x30 centímetros produjo los brownies perfectos, horneados durante poco menos de 25 minutos y resultaron en el grosor y la consistencia justos, mientras aún estaban melosos y masticables.

- Un molde de 23x33 centímetros resultó en brownies más delgados y una consistencia uniforme en todo. Horneados durante unos 18 minutos. Textura perfecta.

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Recuerda: Al usar moldes más claros obtienen resultados más uniformes y mejores.

¡Prepara tu delantal y prepárate para una experiencia culinaria inolvidable con esta receta de brownies! Tu paladar te lo agradecerá.

Ingredientes:

- 240 g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada.

- 30 ml de aceite vegetal.

- 260 g de azúcar blanco.

- 200 g de azúcar moreno claro, compacto.

- 4 huevos grandes (cada uno de aproximadamente 57 g), a temperatura ambiente.

- 15 ml de extracto de vainilla puro.

- 10 g de café soluble (ingrediente secreto).

- 3/4 cucharadita de sal.

- 130 g de harina para todo uso.

- 100 g de cacao en polvo de buena calidad, sin azúcar.

- 200 g de chocolate troceado o chips de chocolate grandes.





Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 175°C.

2. Engrasa ligeramente un molde para hornear (tu elijes el tamaño) con spray de aceite. Forra con papel pergamino; reserva.

3. Combina la mantequilla derretida, el aceite y los azúcares en un bol mediano. Bate bien para combinar. Agrega los huevos y la vainilla; bate hasta que la mezcla esté más clara en color (otro minuto). 

***El azúcar derretida en la mezcla es la clave de la corteza crujiente***

4. Tamiza la harina, el cacao en polvo, el café soluble*** y la sal. Incorpora suavemente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que se combinen JUSTO (no sobrebatir, ya que esto afectará la textura de tus brownies).

5. Agrega 3/4 los trozos de chocolate y mezcla.

6. Vierte la masa en el molde preparado, alisando la parte superior de manera uniforme, y espolvorea con los trozos de chocolate restantes.

7. Hornea durante los minutos de tu molde preferido. Menos tiempo para brownies ligeramente crudos (textura más cremosa) y hasta que el centro de los brownies ya no se mueva y esté JUSTO firme al tacto.

O 35-40 minutos si prefieres tus brownies bien firmes.


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NOTA: Los brownies seguirán horneándose y se fijarán en el molde caliente fuera del horno. Si pruebas con un palillo, este debe salir sucio para brownies con textura de fudge.

Después de 15-20 minutos, retíralos cuidadosamente del molde y deja que se enfríen a temperatura ambiente antes de cortar en 16 brownies. Se fijan mientras se enfrían. ¡Espera antes de probar!.