Sí, como lees, tomar solamente tés durante un periodo de tiempo, para bajar de peso. Para algunos, parece ser magia. Revisemos qué dicen los expertos:

Los especialistas en nutrición suben la nariz frente a estas dietas-milagros. Sin duda pueden dar resultados inmediatos pero no afectan significativamente la conciencia, la responsabilidad y el papel activo del paciente. En la práctica, solo funcionan mientras dure el tiempo de la dieta.

La posición de la comunidad científica internacional, apoyada por estudios e investigaciones, así como la experiencia en el campo, señala, es diferente porque cree que las intervenciones sobre problemas de peso deben apuntar a un resultado a largo plazo. Sin embargo, se necesitan dos condiciones para obtenerlo:

Primero, la gradualidad de la pérdida de peso: en general, si la pérdida de peso ocurre repentinamente, es obvio que la dieta es muy restrictiva, tanto en términos de calorías como en la eliminación o fuerte reducción de grupos enteros de alimentos, generalmente carbohidratos y grasas.

Esto tiene dos efectos negativos: en primer lugar, la pérdida de masa magra, es decir, los músculos, además de la grasa. Luego, una reducción en la eficiencia del metabolismo que, de inmediato, se activa para oponerse a la pérdida de peso. En la práctica, es como si la repentina “hambruna” empujara al cuerpo a ahorrar recursos. Entonces, cuando la dieta se detiene, comienzas a aumentar de peso rápidamente nuevamente. Y dado que la relación masa magra/grasa ya no es óptima, se le dice a la persona que tiene un problema crónico de “peso”.

En segundo lugar, el problema del sobrepeso casi siempre está relacionado con el estilo de vida: hábitos alimenticios seguidos de años y estilo de vida sedentario. Y luego, una intervención dietética verdaderamente efectiva debe ayudar a las personas a cambiar los comportamientos en el origen de la obesidad. Que, también según la OMS, es una patología crónica y como tal debe abordarse. El apoyo de un nutricionista es necesariamente a largo plazo, porque los cambios en el estilo de vida son exigentes, implican recaídas y ascensos, pero son la única forma realmente válida de “curar” de la enfermedad del sobrepeso.


En todo caso, la dieta-milagro no tiene mucho que ver con el “té de hierbas”. Según su creador, el régimen se basa en una paradoja: para perder peso hay que comer para provocar un desequilibrio alimentario temporal. Y eso es excluir por un poco, pero de manera total, carbohidratos – pan, pizza, pasta, postres – y grasas, a favor de verduras, carne y pescado, etc, inducir al cuerpo a utilizar sus grasas de reserva como energía a través de un proceso fisiológico, cetosis, y mantener la masa muscular tonificada gracias a las proteínas.

Sin embargo, dado que no hay alimentos hechos solo de proteínas (comer carne, por ejemplo, también se toman grasas), el método implica la inserción de algunas preparaciones de proteínas, para disolverse en agua y cocinarse (que imitan en apariencia y sabor alimentos comunes y también deliciosos, como sopas, pastas, pasteles de ciruela, galletas, etc, postre de chocolate o vainilla) haciendo que la falta de sabor dulce y carbohidratos se sientan menos. En cada porción de comida hay, de hecho, también un conjunto de ingredientes herbales que deben estimular la eliminación de desechos y el funcionamiento del cuerpo.

El plan debe ser personalizado y se puede seguir durante un máximo de 40 días (para llegar a perder hasta 8 kilos). Implica una fase intensiva de 20 días en la que se consumen 4 platos de hierbas por día y la dieta se completa con otros alimentos normales (verduras, carne, huevos y pescado), luego, 15-20 días en los que los platos se reducen a dos y comienzan a reintroducirse carbohidratos complejos con bajo índice glucémico, como la pasta integral, para prepararse para volver a una dieta equilibrada normal.

El método está aquellos que sufren de insuficiencia hepática y renal o diabetes y durante el embarazo, está lejos de ser simple, incluso para los sanos: un pequeño grosero con alimentos inesperados (un caramelo es suficiente) interrumpe la cetosis y podría frustrar todo el proceso, y otros efectos secundarios son halitosis y estreñimiento. 


Aparte del gasto y la laboriosidad del sistema, ¿Hay más contraindicaciones? Ocho kilos en 40 días no son pocos: una pérdida de peso tan rápida expone al engorde continuo. También pensar en seguir estos regímenes únicos, por ejemplo, en vista de unas vacaciones en la playa, la boda de un pariente para ponerse en forma es arriesgado: uno está constantemente a dieta pero con oscilaciones continuas entre la pérdida de control y luego fuertes restricciones en la mesa. Tal vez con un peligroso bricolaje, sin ningún chequeo médico.

Proponer un régimen de dieta implica fuertes responsabilidades: Debes estar seguro de que está respaldado por una base científica y que no hay contraindicaciones para la salud. Pero no simplemente “en general”: ya que los factores que interactúan con el problema del peso son muchos y complejos, es importante conocer la historia y el estilo de vida de la persona para establecer cuál es el objetivo alcanzable y seguir qué camino. No existe una dieta adelgazante válida para todos, y es esencial que el paciente esté informado de los pros y los contras y por lo tanto convencido de que puede emprenderla y poder seguirla en la vida diaria.

¿Y es realmente necesario, en nombre de una cintura más delgada, enviar al cuerpo a la cetosis? Es un shock metabólico que tiene fuertes contraindicaciones, y en cualquier caso, existen regímenes alimentarios altos en proteínas, es decir, desequilibrados a favor de la carne, el pescado, los huevos y los quesos, agregó, con una cantidad reducida de pan y pasta, que, bajo el control del especialista, se pueden seguir sin la necesidad de recurrir a “alimentos artificiales” caros como si no fuera más que carne y pescado.

No solo eso: Estudios que han comparado regímenes adelgazantes altos en proteínas y otros basados en los principios de la dieta mediterránea, los más equilibrados en carbohidratos y proteínas, han demostrado que con los primeros, de hecho, se pierde peso más rápido y por lo tanto se motiva más al paciente. Pero si observa los resultados después de 12-16 meses, verá que las curvas adelgazantes son superponibles.

Entonces: ¿Por qué privarse de pasta, arroz o pizza si con un régimen equilibrado y variado puede obtener los mismos resultados que uno más monótono, más caro y más punitivo para el paladar?