Es importante comprender no sólo qué es mejor comer cuando se tiene diabetes, sino también cuánto comer. El Método del Plato facilita la preparación de comidas saludables que le ayudarán a controlar su nivel de glucosa en sangre . El primer paso es usar un plato de aproximadamente 9" de diámetro. Luego, imagina que tu plato está dividido en tres secciones:

1. Llene la mitad de su plato con vegetales sin almidón: estos vegetales bajos en carbohidratos tienen un impacto mínimo en el nivel de azúcar en la sangre y son ricos en nutrientes. Algunos ejemplos son:

  • Zanahorias.
  • Repollo.
  • Berenjena.
  • Brócoli o coliflor.
  • Apio.
  • Pepino.

2. Llene una cuarta parte de su plato con proteína magra: los alimentos con proteína magra tienen menos grasa saturada, lo que es mejor para el corazón. Elija alimentos como:

  • Pollo, pavo y cortes magros de cerdo (p. ej., lomo).
  • Huevos.
  • Frijoles, hummus y lentejas.
  • Nueces y mantequillas de nueces.
  • Pescados como el atún, el bacalao, el salmón y la tilapia.
  • Queso y requesón.

3. Llene una cuarta parte de su plato con alimentos con carbohidratos: los alimentos ricos en carbohidratos tienen el mayor impacto en sus niveles de azúcar en sangre. Limitarlos puede ayudarte a prevenir picos de glucosa después de las comidas. Estos alimentos incluyen:

  • Verduras con almidón como guisantes, patatas y calabaza bellota.
  • Frutas (incluidas las frutas secas)
  • Cereales integrales como arroz integral, quinua y avena.
  • Productos integrales como pan y pasta.
  • Leche, yogur y otros productos lácteos.
  • Frijoles y legumbres como frijoles negros y frijoles rojos.

4. Elija agua o una bebida baja en calorías: El agua es el mejor calmante para la sed, ya que no contiene calorías ni carbohidratos y no eleva los niveles de glucosa en sangre. Otras opciones de bebidas incluyen:

  • Agua con gas.
  • Refrescos dietéticos y otras bebidas dietéticas.
  • Té sin azúcar, caliente o helado.
  • Café sin azúcar, caliente o helado.

Un plan de dieta para la diabetes no tiene por qué ser restrictivo ni aburrido. Trabajar con un dietista/nutricionista registrado o encontrar recetas aptas para la diabetes en línea puede ayudarle a crear un plan variado que se adapte a sus necesidades y gustos específicos. Al comer bien , puede prevenir fluctuaciones dramáticas de azúcar en la sangre que potencialmente pueden provocar complicaciones importantes. Es más, también obtendrá otros beneficios, como un menor riesgo de enfermedades cardíacas, huesos más fuertes, pérdida de peso y más.


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