¿Quién dijo que no se pueden disfrutar los placeres de la vida mientras se sigue una dieta keto? 

Prepárate para sorprender a tu paladar con estas irresistibles palmeritas keto. Son crujientes, dulces, y tan deliciosas que no creerás que están libres de carbohidratos. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también te hará olvidar las versiones comerciales. Perfectas para un antojo a media tarde o para impresionar a tus amigos en una reunión. ¡Vamos a endulzar nuestra vida sin culpas!

Ingredientes.

- 100 gramos de harina de almendra

- 30 gramos de harina de coco

- 50 gramos de eritritol

- 115 gramos de mantequilla derretida

- 1 huevo

- 1 cucharadita de vainilla

- 1/2 cucharadita de canela


Instrucciones.

1. Precalentar el horno: Enciende el horno a 180°C para que esté listo.

2. Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco y el eritritol.

3. Añadir ingredientes húmedos: Agrega la mantequilla derretida, el huevo y la vainilla a la mezcla seca. Revuelve bien hasta obtener una masa homogénea.

4. Estirar la masa: Coloca la masa entre dos hojas de papel encerado y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.

5. Formar las palmeritas: Espolvorea la canela sobre la masa estirada. Luego, enrolla los dos extremos hacia el centro hasta que se encuentren en el medio.

6. Cortar y hornear: Con un cuchillo afilado, corta el rollo en rodajas de 1 cm y colócalas en una bandeja para hornear con papel encerado. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

7. Dejar enfriar: Saca las palmeritas del horno y déjalas enfriar completamente antes de disfrutarlas.

Consejos Finales.

- Refrigerar la masa: Si la masa está demasiado pegajosa, refrigérala durante 15-20 minutos antes de estirarla.

- Controlar el tiempo de horneado: Vigila las palmeritas en los últimos minutos de horneado para evitar que se quemen.

- Variedad de sabores: Puedes experimentar con otros sabores agregando cacao en polvo, coco rallado o esencia de almendra a la masa.

¡Disfruta!

Sirve estas palmeritas keto con tu bebida favorita y prepárate para recibir cumplidos. Son tan buenas que te pedirán la receta. ¡A disfrutar sin culpas!